GALLETAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES

    150 g de chocolate fondant cortado en trozos o en pepitas de chocolate

1  30 g de mantequilla blanda cortada en trozos

    100 g de azúcar

    100 g de azúcar moreno

    1 huevo

    2 cucharaditas de azúcar de vainilla.

    200 g de harina

    1 cucharadita de levadura química en polvo

    

    PREPARACIÓN

   

Poner el chocolate en el vaso y trocear 5 segundos velocidad 6. Reservar.

Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar,  el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla y mezclar 3 minutos velocidad 3.

Añadir la harinay la levadura y mezclar 1 minuto velocidad 4.

Agregar el chocolate reservado o añadir las pepitas de chocolate y remover 40 seg/vel 2. 

Dejar reposar unos 20 minutos. Precalentar el horno.

Formar bolas de masa del tamaño de una nuez  y ponerlas sobre las bandejas de horno preparadas con papel de horno con una separación de 5 cm entre las mismas. Ojo porque crecen bastante en el horno.

 Hornear 15 minutos o hasta que estén doradas.

Aquí es donde yo me pierdo. Me encanta comer las cosas recién salidas del horno, pero reconozco que estas ganan si se dejan enfriar un poco ya que se endurecen y quedan crujientes. Están buenísimas.

Que aproveche!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y YOGUR

Una receta muy sencilla y rápida de hacer que da como resultado un bizcocho riquísimo, sobre todo para los que como yo, tengan predilección por el chocolate.
 
INGREDIENTES 
200GR DE HARINA
 10GR DE LEVADURA EN POLVO
 100GR DE CACAO EN POLVO PURO
 150GR DE AZÚCAR
 UNA CUCHARADA DE AZÚCAR AVAINILLADO
 4 HUEVOS
 1 YOGUR NATURAL
 70GR DE ACEITE.
 COBERTURA. Yo usé un sobre del Dr. Ekter.

PASOS

Tamizamos la harina, mezclando la harina con la levadura 30 segundos en velocidad 3. Reservar. 

Encendemos el horno a 160ºC. Si no tenemos cacao puro en polvo, picar el chocolate en velocidad turbo.

Si preferís un bizcocho con pepitas de chocolate, es mejor esta opción y no picarlo del todo para que queden trocitos de chocolate. Reservar.

 Colocamos las mariposas y mezclamos los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado. 6 minutos velocidad 4. Sin temperatura.

Después quitamos las mariposas y añadimos el aceite y el cacao y mezclamos 20 segundos en velocidad 4. Hasta que esté bien mezclado.

Por último incorporamos la harina con la levadura y mezclamos 4 segundos velocidad 4. Si no está bien mezclado añadir 2 segundos más.

Volcar en un molde y hornear 30 minutos a 160ºC

Una vez que está a temperatura ambiente desmoldamos y derretimos la cobertura y cubrimos el pastel.

QUE APROVECHE!!

LASAÑA

Hoy toca comer lasaña. Para 2-4 personas. INGREDIENTES DEL RELLENO 50gr de aceite de Oliva 100gr de cebolla 120gr de zanahoria 50gr de pimiento rojo 1 tomate mediano 400gr de tomate triturado. 500gr de carne picada.

PASO A PASO Incorporamos los ingredientes menos la carne picada en el vaso. 15 segundos velocidad turbo. Ahora programamos 7 minutos Velocidad 3 Temperatura Varoma

Ahora incorporamos la carne y removemos un poco con la espátula.

Programamos: 17 minutos. Velocidad cuchara. Giro a la izquierda 100ºC temperatura. Reservamos en un bol.

BECHAMEL INGREDIENTES 25gr de Aceite de Oliva 60gr de harina 400ml de leche sal Pasos Añadir el aceite. Programar 1 minuto. Temperatura Varoma. Velocidad 3. Agregar la harina y programar 2 minutos Velocidad 1 100ºC de Temperatura Añadimos la leche y la sal. Programar 7 minutos Velocidad 3 Temperatura 100 MONTAJE Cubrimos la base con placas

Añadimos la mitad del relleno

Ponemos otra capa de placas de lasaña y añadimos el resto del relleno. Ahora ponemos una última capa de placas de lasaña. Añadimos la bechamel. OJO! No poner la última capa de placas de lasaña hasta que vayamos a poner la bechamel o se curvarán las placas.

Añadimos el queso rallado especial para gratinar.

Precalentar el horno a 180ºC. Y hornear 15-20 minutos.

CROQUETAS DE JAMÓN

INGREDIENTES 150gr de Jamón Serrano 150gr de Aceite de Oliva 160gr de Harina 800ml de Leche (Entera a poder ser, pero no pasa nada si es desnatada) Una pizca de sal

INTRODUCE EL JAMÓN EN EL VASO Y DALE 4-5 TOQUES DE TURBO. RESERVAR. A continuación vierte el aceite en el vaso y programa en temperatura Varoma durante 3 minutos velocidad 2-3. Después añade la harina poco a poco y programa 1 minuto a 100 grados velocidad 3.

Ahora añade la leche y una pizca de sal, programa 15 segundos y añade dos cucharadas de jamón picado.

Programa 8 minutos temperatura varoma velocidad 4, pero cuando queden unos dos minutos, añade otras dos cucharadas de jamón picado por el bocal de la thermomix. Cuando termine, vierte la masa en una fuente de cristal y mezcla con el resto del jamón.

Deja reposar durante al menos 3 horas hasta que la masa esté con bastante consistencia. Forma las croquetas con las manos y pásalas por harina y huevo (pan rallado opcional) y freír en abundante aceite caliente.